Charles Jeandrain
Attablez-vous
Attablez-vous fête ses 10 ans, nous vous remercions !
L’ élégance redéfinie
Le restaurant étoilé Attablez-vous, perché sur les hauteurs du quartier de La Plante à Namur, se distingue par son design contemporain. Dès l’entrée, on est accueilli par une ambiance empreinte d’élégance et de raffinement. Les deux salles sont agrémentées de magnifiques arbres fleuris, baignées de lumière naturelle le jour et d’un éclairage doux le soir.
Les amateurs de fromage seront séduits par la superbe cave à fromages située au cœur du restaurant, témoignant de la générosité qui caractérise cet établissement.
La carte des plats révèle clairement les intentions du chef, mais c’est lors de la dégustation que se révèle toute la créativité et l’expertise culinaire. Cette impression est renforcée par un service attentionné et un excellent sommelier, prêt à vous faire découvrir des pépites méconnues.
Charles Jeandrain marie habilement des idées ludiques avec des saveurs classiques intemporelles, offrant une cuisine fascinante par sa maîtrise des ingrédients et des textures. Chaque plat est pensé avec soin, alliant plaisir visuel et gourmandise pure.
Le Chef et sa Cuisine
À seulement 14 ans, j’ai choisi la voie de l’apprentissage en alternance, partageant mon temps entre les cours et les cuisines… Cette immersion précoce m’a offert une expérience concrète et formatrice au sein de belles maisons du pays, où j’ai façonné ma cuisine au fil des rencontres, des saisons et des défis relevés.
Il y a plus de 12 ans, avec mon épouse, nous avons donné naissance à Attablez-vous, avec une ambition claire : proposer une cuisine sincère, respectueuse des produits et vivante. Depuis, nous n’avons jamais cessé de la faire évoluer, de l’enrichir et de nous remettre en question afin de rester en phase avec les attentes et les envies d’un monde en mouvement.
Le respect du produit, l’exigence quant à son origine, l’attention portée à sa mise en scène et la constance de notre travail sont les valeurs qui nous guident chaque jour et forgent l’identité de notre maison.
Enfin, j’aimerais que vous considériez notre maison, le temps d’un instant, comme la vôtre. Un lieu où l’on se sent bien, où le plaisir de recevoir est aussi important que celui de cuisiner. Laissez-vous guider par notre équipe, laissez-vous porter par notre cuisine et par les émotions qu’elle souhaite transmettre. J’espère qu’elle saura vous surprendre, vous rassembler et égayer votre moment parmi nous.
Ils secondent Charles Jeandrain
Charles Jeandrain est épaulé par une équipe indispensable, tant en cuisine qu’en salle. Grâce à une brigade dévouée en cuisine et à un service impeccable mené par le maître d’hôtel, appuyé par les conseils avisés du sommelier, ils vous garantissent une expérience gastronomique exceptionnelle.
Max
Sommelier
Taïeb
Directeur de salle